Skottilaiset viiriäisen munat
porsaanjauheliha -täytteellä
Takaisin resepteihin
Resepti Word-dokumenttina
1 tusina viiriäisen munia keitettyinä kovaksi (7min)
jäähdytettyinä ja kuorittuina
450g laihaa sian jauhelihaa
½ teelusikkaa muskottia
¼ jauhettua neilikkaa
½ tl maustepippuria
1 ½ tl jauhettua pippuria
2 siivua ruskeaa leipää veteen liotettuna ja puristettuna kuivaksi
1 viiriäisen muna
1 kupillinen jauhettua mantelia
Sekoita yllämainitut ainekset keskenään lukuun ottamatta keitettyjä viiriäisenmunia ja manteleita tasaisen koostumuksen aikaansaamiseksi.
Keitä pieni koe annos paistinpannussa testataksesi mausteen. Lisää maustetta tarvittaessa.
Kuivaa viiriäisen munat pyyheliinalla. Päällystä jokainen viiriäisen muna jauhelihalla seoksella.
Kosteat kädet helpottavat työskentelyä. Pyöritä jokainen skottilainen viiriäisen muna jauhetussa mantelissa. Lopuksi uppopaista ne läpikotaisin kuumassa öljyssä kullanruskeiksi (n.1min).